Categorías
Agroindustria Indústria Institucionales Noticias

Semana de la Ingeniería 2024: Innovación y sustentabilidad en la Industria Alimentaria

La Semana de la Ingeniería 2024, presidida por Ledesma, destacó el potencial exportador de Argentina y la importancia de la innovación y sustentabilidad en la industria de alimentos y bebidas. Conoce los temas abordados y los desafíos futuros.


Del 10 al 12 de junio, el Centro Argentino de Ingenieros celebró la tradicional Semana de la Ingeniería (SI 2024), enfocada en la industria de alimentos y bebidas bajo el lema “Argentina: de granero del mundo a las góndolas internacionales”.

El evento, presidido por la empresa Ledesma, reunió a destacados referentes de la industria para discutir las oportunidades y desafíos del sector.

Día 1: Apertura y paneles temáticos

Semana de la Ingeniería 2024_ Innovación y sustentabilidad en la Industria Alimentaria 3

Apertura del evento

Semana de la Ingeniería 2024_ Innovación y sustentabilidad en la Industria Alimentaria 5

La jornada inaugural contó con la presencia de Pablo Bereciartua, Presidente del CAI, y Javier Goñi, CEO de Ledesma y Presidente de la SI 2024. Bereciartua subrayó la necesidad de definir agendas y políticas públicas para fomentar la inversión privada y la competitividad. Por su parte, Goñi destacó el papel de la ingeniería y la agenda de sustentabilidad en la industria alimentaria.

“El concepto de economía circular está presente desde los orígenes en la industria de alimentos y bebidas porque se trata de conservar recursos para seguir creando valor agregado”, expresó Goñi.

Datos del sector alimentario

Semana de la Ingeniería 2024_ Innovación y sustentabilidad en la Industria Alimentaria 7

Carla Martín Bonito, Presidente de COPAL, aportó cifras relevantes sobre el sector de alimentos y bebidas en Argentina, destacando su contribución significativa a la economía del país. Sin embargo, también señaló que el sector enfrenta un estancamiento crónico debido a la falta de condiciones de competitividad.

Paneles temáticos

  1. Ingeniería en la Industria de Alimentos: Los panelistas coincidieron en que los consumidores buscan productos más naturales, lo que requiere la modernización de procesos e industrias.
  2. Sustentabilidad: Se reflexionó sobre el impacto ambiental de la producción de alimentos y la necesidad de ser más sostenibles en un mundo donde un tercio de los alimentos se desperdician.
  3. Biotecnología e Innovación: Se proyectó que hacia 2050 la población mundial superará los 10 mil millones, lo que exigirá un 70% más de alimentos. Es crucial buscar formas alternativas de producción y uso eficiente de materias primas.

Día 2: Economías Regionales, mercados externos y talento

Semana de la Ingeniería 2024_ Innovación y sustentabilidad en la Industria Alimentaria 6

Apertura del segundo día

Pablo Bereciartua y Javier Goñi destacaron las oportunidades del sector alimentario y la necesidad de eliminar barreras para aumentar las exportaciones. Subrayaron la importancia de formar ingenieros y profesionales para acompañar el crecimiento del sector.

Paneles del segundo día

  1. Economías Regionales: Los líderes del panel coincidieron en la necesidad de mejorar la competitividad y que el Estado invierta en infraestructura para reducir costos logísticos.
  2. Formación y Retención de Talentos: La formación de profesionales es fundamental para el desarrollo de la industria. Se trabajó para reducir la brecha de género y hoy hay mujeres líderes en todas las ramas del sector.
  3. Mercados y Comercio Exterior: Se debatió sobre la posibilidad de aumentar las exportaciones y generar nuevos mercados. Es fundamental eliminar la incertidumbre regulatoria y avanzar en una agenda desregulatoria.

Cierre del segundo día

Semana de la Ingeniería 2024_ Innovación y sustentabilidad en la Industria Alimentaria 2

Marcelo Cima y Marisa Bircher hablaron sobre la integración de Argentina al comercio mundial y la necesidad de acuerdos con grandes bloques como la Unión Europea para incentivar las inversiones y el comercio exterior.

Día 3: Desafíos y soluciones en la Alimentación Mundial

Semana de la Ingeniería 2024_ Innovación y sustentabilidad en la Industria Alimentaria 9

Palabras de Javier Goñi

Javier Goñi, CEO de Ledesma, destacó la importancia de la ingeniería y la sustentabilidad en la industria alimentaria. Resaltó que la industria de la alimentación ha sido clave en el desarrollo de Argentina y es la más federal, ya que se establece donde están las materias primas.

Paneles y discusiones

  1. Sustentabilidad: Se discutió el impacto ambiental de la producción de alimentos y cómo ser más sostenibles.
  2. Biotecnología e Innovación: Se abordó la necesidad de buscar formas alternativas de producción de alimentos para satisfacer la demanda futura.
  3. Economías Regionales y Talento: Se resaltó la importancia de mejorar la competitividad y formar profesionales para el sector.
  4. Mercados y Comercio Exterior: Se debatió sobre la eliminación de barreras y la creación de nuevos mercados para aumentar las exportaciones.

SI 2024: innovación y sustentabilidad en alimentos

Semana de la Ingeniería 2024_ Innovación y sustentabilidad en la Industria Alimentaria 4

La Semana de la Ingeniería 2024 subrayó la importancia de la innovación, la sustentabilidad y la competitividad en la industria de alimentos y bebidas.

Los participantes coincidieron en que Argentina tiene un gran potencial exportador, pero es crucial implementar políticas públicas y estrategias que promuevan la inversión y la formación de profesionales.


Colabora con JUJUY GRÁFICO
Si te gusta lo que hacemos, te pedimos que nos ayudes económicamente a avanzar ejerciendo nuestro servicio periodístico con la mayor independencia y objetividad posible. Entrá en matecito.co/jujuygrafico o cafecito.app/jujuygrafico y colaborá cuantas veces quieras.

Termotanques solares atmoféricos y presurizados GoodEnergy
DecoPrimeraJunta Cortinas Roller1

Descubre más desde Jujuy Gráfico

Suscríbete y recibe las últimas entradas en tu correo electrónico.