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Nueva planta de procesamiento impulsará el desarrollo en Casti

¡Inauguración histórica! Planta de procesamiento en Casti impulsa desarrollo sostenible y diversificación económica en la región de la Puna.


Con el propósito de fortalecer la producción en la región de la Puna y mejorar los procesos productivos, el Ministerio de Desarrollo Económico y Producción de Jujuy inauguró la primera fase de la planta de procesamiento de papa andina y quínoa en la comunidad de Casti, departamento de Yavi.

Este proyecto, gestado a través del Programa de Inserción Económica de los Productores Familiares del Norte Argentino (PROCANOR), busca potenciar el desarrollo sostenible de los productores locales, respetando su identidad cultural.

Impulso Sostenible para la Puna

La secretaria de Desarrollo Productivo, Patricia Ríos, expresó su alegría por la concreción de este proyecto, resaltando el esfuerzo de la comunidad de Casti.

El financiamiento a través de PROCANOR evidencia el compromiso del gobierno en promover la sostenibilidad y el crecimiento de la región. La iniciativa está diseñada para beneficiar a los productores de quinua y papa de la zona este de la Puna, enfocándose en la valorización de la identidad cultural y en fortalecer los procesos organizativos comunitarios.

Planta de procesamiento: Infraestructura moderna y adecuada para Casti

Nueva planta de procesamiento impulsará el desarrollo en Casti 02

La obra incluyó la adaptación del salón comunitario de Casti para transformarlo en una planta de procesamiento de quínoa y papas andinas, cumpliendo con los estándares legales para su comercialización formal.

El espacio cuenta con áreas dedicadas al envasado, etiquetado y almacenamiento del producto final. Además, se dispone de secciones específicas para el lavado y secado de papa andina, el escarificado de quínoa, y la selección de productos. La incorporación de baños y vestuarios proporciona comodidades esenciales para los trabajadores.

Apoyo Técnico y Nacional

Ríos destacó la asistencia técnica brindada no solo por expertos del Gobierno Provincial sino también por organismos nacionales, subrayando la colaboración interinstitucional para llevar adelante el proyecto.

La planta, con una inversión de 18.000 dólares, destinados a materiales de construcción, instalaciones eléctricas, sanitarios, aberturas y equipamiento parcial, representa un hito significativo para la comunidad y sus 60 familias beneficiarias.

Diversificación y Fortalecimiento Económico en la Puna

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La secretaria enfatizó que más allá de fortalecer la cadena de valor, la nueva planta permite la diversificación de productos, posicionando a la comunidad en el mercado de manera más sólida. “Este proyecto no solo es un avance económico sino también un impulso para la diversidad productiva de la región”, afirmó Ríos.

En conclusión, la inauguración de la planta de procesamiento en Casti marca un hito en el impulso económico y la valorización de la identidad cultural en la región de la Puna, evidenciando el compromiso continuo del Ministerio de Desarrollo Económico y Producción con el progreso sostenible de las comunidades locales.


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