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Capacitaci贸n en alimentaci贸n saludable en CAF y comedores

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Referentes y encargados de CAF y comedores comunitarios de Capital participaron del taller de alimentaci贸n saludable, dictado por personal de Desarrollo Humano.

Referentes y encargados de Centros de Atenci贸n Familiar (CAF) y Comedores comunitarios de San Salvador de Jujuy participaron de un taller sobre alimentaci贸n saludable, dictado por personal del Ministerio de Desarrollo Humano, a trav茅s de la Secretar铆a de Asistencia Directa y Calidad de Vida, que tuvo lugar en el Polideportivo del barrio Punta Diamante.

Esta capacitaci贸n se realiza en el marco del Programa 鈥淓ducaci贸n Nutricional鈥 de Plan Social Nutricional (PLASONUP), cuyo objetivo b谩sico es brindar conceptos, con el fin de optimizar el estado nutricional de las personas que asisten a estos centros que brindan un importante servicio a los sectores m谩s cr铆ticos de la sociedad. Durante el dictado se busca complementar y actualizar los conocimientos ya adquiridos sobre nutrientes, grupos de alimentos, para luego poder formar diferentes men煤es, valorando el trabajo cocineras y cocineros.

En este sentido, ya que la alimentaci贸n saludable influye sobre el crecimiento y el desarrollo de ni帽as y ni帽os, es importante optimizar el trabajo en las cocinas, para brindar comidas que tengan el aporte nutricional necesario, teniendo en cuenta que el desarrollo de los h谩bitos alimentarios que se aprende en los primeros a帽os, se mantienen a lo largo de nuestras vidas.

Adem谩s, hay que agregar que la educaci贸n alimentaria como acci贸n social est谩 ligada a la promoci贸n de la salud y la prevenci贸n de enfermedades cr贸nicas no transmisibles. En este sentido la trasmisi贸n de saberes, la aclaraci贸n de dudas, son fundamentales, teniendo en cuenta que los participantes son multiplicadores de informaci贸n debido al rol que desempe帽an en la comunidad.


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