Descubre el esfuerzo y pasión de Isabel Condori en la apicultura jujeña con “Serranías del Zenta”. Desafíos, logros y sueños entre las colmenas.
En las tierras de Jujuy, Isabel Condori, apicultor y dueño de “Serranías del Zenta”, nos lleva a un viaje más allá de las colmenas. Su historia es un testimonio de esfuerzo, dedicación y amor por la apicultura.
En esta entrevista exclusiva, exploramos el panorama apícola en la provincia, los desafíos que enfrenta, y los sueños que motiva a Isabel a seguir adelante.
Sector apícola en Jujuy: Un viaje variable
En Jujuy, el sector apícola no es ajeno a la variabilidad climática. Isabel Condori nos cuenta que este año, la gran sequía afectó severamente la temporada de floración en el valle y las yungas. “Fue muy poca la producción de miel en estas áreas”, señala, pero la diversificación de sus colmenas en distintas zonas le ha permitido compensar las pérdidas.
Desafíos de la apicultura en Jujuy: Tras la sombra de la escasez
Isabel nos sumerge en las dificultades a las que se enfrenta el sector apícola jujeño. La falta de fabricación local de insumos esenciales se destaca como uno de los principales obstáculos. “Casi todo viene de afuera, y se complica bastante”, comenta Condori. La importación de material inerte, como cajones y cuadros, se suma a los desafíos logísticos y económicos, obligándolos a buscar soluciones creativas.
Producción y extracción: Entre kilos y obstáculos
Con una transparencia palpable, Isabel revela que cada colmena produce entre 11 a 14 kilos de miel anualmente. Esta cifra es variable, influenciada por los caprichos del clima y la geografía jujeña. Desafíos climáticos como la nieve en diciembre del año pasado afectaron la producción, pero la diversificación de sus colmenas ayudó a equilibrar las pérdidas.
La comercialización, sin embargo, es un juego diferente. La distancia y los costos de flete han llevado a “Serranías del Zenta” a optar por una comercialización más artesanal. Isabel explica que, por el momento, se han centrado en la venta local, evitando grandes mercados y góndolas.
Colaboración con la Secretaría de Economía Popular: Construyendo puentes
Isabel Condori destaca la colaboración continua con la Secretaría de Economía Popular dirigida por el ingeniero Rubén Daza. Su participación en ferias y eventos organizados por la Secretaría ha sido clave para dar a conocer su emprendimiento.
“Siempre que podemos, trabajamos en conjunto”, afirma, subrayando la importancia de estas colaboraciones para promover sus productos y llegar a más consumidores.
Financiamiento y autogestión: Forjando el camino apícola
En cuanto al financiamiento, Isabel comparte que se sostienen principalmente a través de las ventas. Todas las ganancias obtenidas se reinvierten en la compra de implementos para la apicultura. La autogestión se ha vuelto esencial, ya que enfrentan constantes desafíos, desde el deterioro de los cajones hasta la lucha contra las hormigas que amenazan sus colmenas.
Proyecciones para el futuro: Más allá de las colmenas
Isabel Condori concluye la entrevista con una mirada hacia el futuro. A pesar de las dificultades, su objetivo es claro: superarse cada día. Quiere aumentar la producción, expandir el número de colmenas y explorar nuevos mercados. Sueña con tener su propia sala de fraccionamiento y extracción. En sus propias palabras, “los sueños se alcanzan con trabajo constante y sin bajar los brazos”.
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